Zwedschgendatschi
| Zutaten für 3 Bleche | |
| – 1kg Mehl | |
| – 2 gestrichene TL Salz | |
| – 2 Päckchen Trockenhefe (für je 500g Mehl) | |
| – 100g weiche Butter | |
| – 160g Zucker | |
| – 4 Eier | |
| – 500ml Milch | |
| – 2 Eimer (ca. 10kg) Zwedschgen | |
| Zubereitung | |
| – Alle Zutaten (außer Zwedschgen) zu einem Teig kneten | |
| – Teig bei 40°C ca. 1 Stunde gehen lassen | |
| – Teig auf 3 Bleche ausrollen | |
| – Zwedschgen entkernen und Teig dachziegelartig belegen | |
| – 30 Minuten bei 180°C (Umluft) backen | |
| – Herausnehmen und über Nacht durchziehen lassen | |