| Zutaten: (2 Personen) |
| – 2 Schnitzel (Puten- oder Schweineschnitzel) |
| – 150 g Champignon |
| – 1 Paprikaschote |
| – 1 Zwiebel |
| – 1 Dose (140 ml) Tomatenmark (2-fach konzentriert) |
| – 2 TL Aywar |
| – Öl |
| – Pfeffer |
| – Salz |
| – Paprikapulver |
| – Mehl |
| – 100 ml Rotwein |
| – 100 ml Fleischbrühe |
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| Zubereitung |
| – Schnitzel mit Pfeffer und Paprikapulver würzen |
| – danach in Mehl wenden |
| – Zwiebel würfeln |
| – Paprika halbieren, Kerne und Häute entfernen und in Streifen schneiden |
| – Schnitzel von beiden Seiten in Öl scharf anbraten |
| – auf mittlerer Hitze fertigbraten |
| – aus der Pfanne nehmen und warm stellen |
| – Champignonscheiben in dieselbe Pfanne geben und leicht bräunen lassen |
| – Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben |
| – 10 Minuten abgedeckt dünsten lassen |
| – mit Rotwein ablöschen und Fleischbrühe zugeben |
| – Tomatenmark und Aywar zugeben und alles gut verrühren |
| – mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen |
| – Schnitzel hinzugeben und mit der Soße bedecken |
| – ein bis zwei Minuten erhitzen |
| – mit Pommes Frites servieren |