| Zutaten: (2 Personen) |
| - 2 Schnitzel (Puten- oder Schweineschnitzel) |
| - 150 g Champignon |
| - 1 Paprikaschote |
| - 1 Zwiebel |
| - 1 Dose (140 ml) Tomatenmark (2-fach konzentriert) |
| - 2 TL Aywar |
| - Öl |
| - Pfeffer |
| - Salz |
| - Paprikapulver |
| - Mehl |
| - 100 ml Rotwein |
| - 100 ml Fleischbrühe |
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| Zubereitung |
| - Schnitzel mit Pfeffer und Paprikapulver würzen |
| - danach in Mehl wenden |
| - Zwiebel würfeln |
| - Paprika halbieren, Kerne und Häute entfernen und in Streifen schneiden |
| - Schnitzel von beiden Seiten in Öl scharf anbraten |
| - auf mittlerer Hitze fertigbraten |
| - aus der Pfanne nehmen und warm stellen |
| - Champignonscheiben in dieselbe Pfanne geben und leicht bräunen lassen |
| - Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben |
| - 10 Minuten abgedeckt dünsten lassen |
| - mit Rotwein ablöschen und Fleischbrühe zugeben |
| - Tomatenmark und Aywar zugeben und alles gut verrühren |
| - mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen |
| - Schnitzel hinzugeben und mit der Soße bedecken |
| - ein bis zwei Minuten erhitzen |
| - mit Pommes Frites servieren |