| Zutaten: (4 Portionen) |
| - 800g Schweinefilet |
| - 1 Kohlrabi |
| - Tiefkühlgemüse mit Karotten, Broccoli und Blumenkohl |
| - 2 EL Weinbrand |
| - 200g Schlagsahne |
| - 2 EL Öl |
| - Salz |
| - Pfeffer |
| - 200ml Fleischbrühe (Instant) |
| - 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner |
| - Maggi Würzmischung Nummer 1 |
| - Kroketten |
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| Zubereitung |
| - Schweinefilet kalt abbrausen und abtupfen |
| - in Scheiben schneiden (ca. 1,5 – 2 cm) |
| - Kohlrabi in Spalten schneiden |
| - Kohlrabi in kochendem Salzwasser 4 Minuten kochen |
| - Tiefkühlgemüse zugeben |
| - Fleisch in der Pfanne anbraten |
| - salzen, pfeffern |
| - mit Weinbrand ablöschen |
| - Schlagsahne zugeben |
| - Fleischbrühe zugeben |
| - grüne Pfefferkörner zugeben |
| - ca 5 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen |
| - mit Maggi Würzmischung abschmecken |
| - mit Kroketten servieren |