| Zutaten: (2 Personen) |
| - 2 mittel große Zucchini |
| - 1 Zwiebel |
| - 200g Hackfleisch |
| - 70g gekochter Basmatireis |
| - 1/4 Liter Fleischbrühe |
| - Butter |
| - 100g geriebener Emmenthaler |
| - zwei Zweige frischer Basilikum |
| - 2 Strauchtomaten |
| - 2 EL Creme Fraiche |
| - 1 Knoblauchzehe |
| - 1 EL Öl |
| - Salz und Pfeffer |
| - Kartoffeln |
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| Zubereitung |
| - Zucchini waschen, Bl&uete und Stiel entfernen |
| - der Länge nach halbieren |
| - mit einem kleinen Löffel aushölen |
| - Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen |
| - danach zum abkühlen herausnehmen |
| - mit Hackfleisch und gekochtem Reis vermischen |
| - mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken |
| - Zucchini innen leicht salzen und mit der Masse füllen |
| - in eine feuerfeste Auflaufform geben |
| - Auf Zucchini Käse und Butterflocken geben |
| - Mit Fleischbrühe angießen |
| - im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen |
| - Kartoffeln schälen und schneiden und 30 Minuten in Salzwasser kochen |
| - nach dem Garen der Zucchini den ausgetretenen Saft in eine Pfanne gießen |
| - etwas reduzieren lassen |
| - gewürfelte Tomaten zugeben und einkochen lassen |
| - Sauce mit Creme Fraiche binden und mit frischem Basilikum wuerzen |
| - die Sauce zu Zucchini und Salzkartoffeln reichen |