| Zutaten: (3-4 Personen) |
| – 50g durchwachsenen Speck |
| – 250g Schweinefleisch |
| – 125g Salami |
| – 250g Zwiebeln |
| – 2 Paprikaschoten |
| – 2 Eßlöffel Tomatenmark |
| – 2 Lorbeerblätter |
| – 1/2 Teelöffel Kümmel |
| – Salz |
| – Pfeffer |
| – 1 Eßlöffel Rosenpaprika |
| – 1 Eßlöffel Paprika (edelsüß) |
| – 3/4 Liter Wasser |
| – 1/8 Liter Rotwein |
| – 1/8 Liter saure Sahne |
| – 1 Eßlöffel Mehl |
| – 1 Prise Zucker |
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| Zubereitung |
| – Speckwürfel auslassen |
| – darin Fleisch- und Salamiwürfel anbraten |
| – Grobgehackte Zwiebeln und Paprikastreifen mit anschmoren |
| – Tomatenmark, Pfeffer, Kümmel, Paprika, Lorbeer und Salz zufügen |
| – 10 Minuten dünsten |
| – Kaltes Wasser zufügen |
| – 20 Minuten schmoren lassen |
| – Rotwein zufügen |
| – Mehl mit saurer Sahne anrühren und die Suppe damit binden |
| – Kräftig nachwürzen und sehr heiß servieren |