| Zutaten: (3-4 Personen) |
| - 50g durchwachsenen Speck |
| - 250g Schweinefleisch |
| - 125g Salami |
| - 250g Zwiebeln |
| - 2 Paprikaschoten |
| - 2 Eßlöffel Tomatenmark |
| - 2 Lorbeerblätter |
| - 1/2 Teelöffel Kümmel |
| - Salz |
| - Pfeffer |
| - 1 Eßlöffel Rosenpaprika |
| - 1 Eßlöffel Paprika (edelsüß) |
| - 3/4 Liter Wasser |
| - 1/8 Liter Rotwein |
| - 1/8 Liter saure Sahne |
| - 1 Eßlöffel Mehl |
| - 1 Prise Zucker |
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| Zubereitung |
| - Speckwürfel auslassen |
| - darin Fleisch- und Salamiwürfel anbraten |
| - Grobgehackte Zwiebeln und Paprikastreifen mit anschmoren |
| - Tomatenmark, Pfeffer, Kümmel, Paprika, Lorbeer und Salz zufügen |
| - 10 Minuten dünsten |
| - Kaltes Wasser zufügen |
| - 20 Minuten schmoren lassen |
| - Rotwein zufügen |
| - Mehl mit saurer Sahne anrühren und die Suppe damit binden |
| - Kräftig nachwürzen und sehr heiß servieren |