| Zutaten: (6 Personen) |
| - 2 rote Paprikaschoten |
| - 600g Fleischtomaten |
| - 1 Zwiebel |
| - 5 Knoblauchzehen |
| - 600g Putenschnitzel |
| - 8 EL Sonnenblumen oder Olivenöl |
| - 1 Tüte Safran |
| - 1 TL Paprikapulver |
| - 1 Lorbeerblatt |
| - 3 Liter Fleischbrühe (Beschreibung bei Reis vergleichen) |
| - 500g Reis |
| - Salz |
| - Pfeffer |
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| Zubereitung |
| - Fleischtomaten häuten |
| - Zwiebel würfeln |
| - Putenschnitzel in Würfel schneiden |
| - Olivenöl in einer Paella-Pfanne erhitzen |
| - Putenwürfel bei starker Hitze von allen Seiten anbraten |
| - mit Salz und Pfeffer würzen |
| - Fleisch warm stellen |
| - im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten |
| - Tomaten dazugeben |
| - 5 Minuten dünsten |
| - Safran und Paprikapulver unterrühren |
| - mit Salz und Pfeffer kräftig würzen |
| - Lorbeerblatt zugeben |
| - Reis zugeben |
| - kochende Brühe aufgiesen |
| - ca. 25 Minuten köcheln lassen bis der Reis fast alle Flüssigkeit aufgesogen hat |
| - Paprikastreifen untermischen |
| - abschmecken |
| - Fleisch dekorativ auf dem Reis verteilen |
| - Pfanne mit Alufolie abdecken |
| - im Backofen bei 180 Grad 15 Minuten ziehen lassen |