| Zutaten: (6 Personen) |
| – 2 rote Paprikaschoten |
| – 600g Fleischtomaten |
| – 1 Zwiebel |
| – 5 Knoblauchzehen |
| – 600g Putenschnitzel |
| – 8 EL Sonnenblumen oder Olivenöl |
| – 1 Tüte Safran |
| – 1 TL Paprikapulver |
| – 1 Lorbeerblatt |
| – 3 Liter Fleischbrühe (Beschreibung bei Reis vergleichen) |
| – 500g Reis |
| – Salz |
| – Pfeffer |
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| Zubereitung |
| – Fleischtomaten häuten |
| – Zwiebel würfeln |
| – Putenschnitzel in Würfel schneiden |
| – Olivenöl in einer Paella-Pfanne erhitzen |
| – Putenwürfel bei starker Hitze von allen Seiten anbraten |
| – mit Salz und Pfeffer würzen |
| – Fleisch warm stellen |
| – im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten |
| – Tomaten dazugeben |
| – 5 Minuten dünsten |
| – Safran und Paprikapulver unterrühren |
| – mit Salz und Pfeffer kräftig würzen |
| – Lorbeerblatt zugeben |
| – Reis zugeben |
| – kochende Brühe aufgiesen |
| – ca. 25 Minuten köcheln lassen bis der Reis fast alle Flüssigkeit aufgesogen hat |
| – Paprikastreifen untermischen |
| – abschmecken |
| – Fleisch dekorativ auf dem Reis verteilen |
| – Pfanne mit Alufolie abdecken |
| – im Backofen bei 180 Grad 15 Minuten ziehen lassen |