| Zutaten: (2-3 Personen) |
| – 50g Speck |
| – 1 große Zwiebel |
| – Butter |
| – 1 Mohrrübe |
| – 100g Knollenselerie |
| – 250g Mischhack |
| – 1 TL getrockneter Oregano |
| – 2 EL Tomatenmark |
| – 100 ml Rotwein |
| – 1/2 Dose geschälte Tomaten (=200 g) |
| – 300 ml Fleischbrühe |
| – 1 EL Mehl |
| – 200 ml Milch |
| – 70g Schlagsahne |
| – Salz |
| – Pfeffer |
| – geriebene Muskatnuss |
| – 200g Lasagne-Nudelplatten |
| – 100g geriebener Parmesan |
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| Zubereitung Fleischfüllung |
| – Speck würfeln |
| – Zwiebel würfeln |
| – Mohrrübe würfeln |
| – Knollenselerie würfeln |
| – 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen |
| – Zwiebeln, Sellerie, Mohrrüben und Speck andünsten |
| – herausnehmen |
| – 2 EL Butter in der Pfanne erhitzen |
| – Hackfleisch krümelig braten |
| – Tomatenmark, Oregano, Wein, Tomaten, 150 ml Brühe zugeben |
| – Speck/Gemüsemix zugeben |
| – leicht salzen und pfeffern |
| – ca 30 Minuten einköcheln |
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| Zubereitung Béchamel-Sauce |
| – 3 EL Butter in einer Pfanne zerlassen |
| – Mehl einrühren und kurz andünsten |
| – restliche Brühe zugeben (150 ml) |
| – Sahne und Milch zugeben |
| – 5 Minuten köcheln |
| – mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken |
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| Zubereitung Lasagne |
| – Ofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen |
| – Form mit Butter fetten |
| – Abwechselnd Fleischsauce, Lasagne Nudeln und Béchamel-Sauce zugeben |
| – mit Béchamel-Sauce abschließen |
| – mit Parmesan bestreuen |
| – Butterflocken darauf verteilen |
| – 40 Minuten backen |
| – aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen – dann servieren |