| Zutaten: (4 Portionen) |
| - 500g breite Bandnudeln |
| - 600g Schweineschnitzel oder Schweinefilet |
| - 1 Zucchini |
| - 1 Zwiebel |
| - 1 rote Paprikaschote |
| - 2 EL Öl |
| - Salz |
| - Pfeffer |
| - 200ml Fleischbrühe (Instant) |
| - 250g passierte Tomaten |
| - 1 TL Speisestärke |
| - Muskatnuss |
| - 1 TL Honig |
| - 2 EL Zitronensaft |
| - 2 EL Creme Fraiche |
| - 1 EL Butter |
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| Zubereitung |
| - Nudeln in Salzwasser kochen |
| - Fleisch in freine Streifen schneiden |
| - Zucchini in dünne Scheiben schneiden |
| - Zwiebel würfeln |
| - Paprika in kurze Streifen schneiden |
| - Fleisch in der Pfanne anbraten |
| - salzen, pfeffern, herausheben und beseite stellen |
| - Zwiebel und Paprika im Bratfett glasig dünsten |
| - Brühe und Tomaten zugeben |
| - Stärke mit Wasser glatt rühren und zur Sauce zugeben |
| - aufkochen |
| - mit Honig, Muskat und Zitronensaft würzen |
| - Fleisch zugeben |
| - Zucchinischeiben zugeben |
| - 2 Minuten ziehen lassen |
| - Creme Fraiche einrühren |
| - gekochte Nudeln unterheben |