| Zutaten: (4 Portionen) |
| – 500g breite Bandnudeln |
| – 600g Schweineschnitzel oder Schweinefilet |
| – 1 Zucchini |
| – 1 Zwiebel |
| – 1 rote Paprikaschote |
| – 2 EL Öl |
| – Salz |
| – Pfeffer |
| – 200ml Fleischbrühe (Instant) |
| – 250g passierte Tomaten |
| – 1 TL Speisestärke |
| – Muskatnuss |
| – 1 TL Honig |
| – 2 EL Zitronensaft |
| – 2 EL Creme Fraiche |
| – 1 EL Butter |
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| Zubereitung |
| – Nudeln in Salzwasser kochen |
| – Fleisch in freine Streifen schneiden |
| – Zucchini in dünne Scheiben schneiden |
| – Zwiebel würfeln |
| – Paprika in kurze Streifen schneiden |
| – Fleisch in der Pfanne anbraten |
| – salzen, pfeffern, herausheben und beseite stellen |
| – Zwiebel und Paprika im Bratfett glasig dünsten |
| – Brühe und Tomaten zugeben |
| – Stärke mit Wasser glatt rühren und zur Sauce zugeben |
| – aufkochen |
| – mit Honig, Muskat und Zitronensaft würzen |
| – Fleisch zugeben |
| – Zucchinischeiben zugeben |
| – 2 Minuten ziehen lassen |
| – Creme Fraiche einrühren |
| – gekochte Nudeln unterheben |